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ほうれん草と豆乳のポタージュ

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いきなりですが、わたしはかなりおおざっぱでめんどくさがりな人間です(^_^)
いつも料理を作る時は、既存のレシピの無駄をいかにはしょれるか考えるタイプです。
 
パンケーキもそうだけど、元々簡単なレシピをさらに簡単に改良するのが好きなのです。
だからブログに載せるレシピは、めんどくさい手順をこれでもかとはしょったおおざっぱなもの。
 
前にテレビで誰かが、モデルがブログで「手軽にぱぱっと簡単レシピ」なんて紹介してる内容って、ぜんぜん「ぱぱっと」じゃないよねって話しててめっちゃ共感した。笑
 
あと、体型を気にする人が、食べても罪悪感を持ちにくいレシピを載せたいなーと思ってます。
チョイスはわたしの独断と偏見だけども、自分でも胃を労りたい時に作ってるもの。
 
今日は簡単な豆乳レシピを載せまーす。
 
元々生理痛改善に飲み始めた豆乳だけど、ストレス解消や肌荒れにも効果的らしいから最近よく作るレシピ(^_^)
 
▽材料
ほうれん草・・・60g
じゃがいも・・・1/2個
たまねぎ・・・1/4個
無調整豆乳・・・200cc
水・・・300cc
顆粒コンソメ・・・小さじ2
塩、こしょう・・・適量
 
▽作り方
1.ざく切りにしたほうれん草、じゃがいも、たまねぎ、水をミキサーに入れてなめらかにする。
2.1を鍋に移して沸騰したら中火で5分煮る。
3.2に豆乳、コンソメ、(味見ながら)塩、こしょうを入れて沸騰させないように温めたら出来上がり。
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ほうれん草をコーンにしても美味しかった!
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混ぜてみたり。
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けっこうおなかふくれるから食前に飲むのおすすめです(^_^)
 

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簡単すぎるグルテンフリーパンケーキ

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突然ですが、わたしが過食時によーーーく食べてたものNO.1は、ずばり「菓子パン」でした。
 
手軽に安く大量買い出来るから何かあれば菓子パンを食べてたんだよね。
 
がしかし、食べても食べても満腹になりづらい菓子パン。
そしてなんだか無性に食べたくなるのが菓子パン。
 
その中毒性にはちゃんと理由があったんです。
 
そう。最近よく聞く「グルテン」というもの。
 
グルテンとは、小麦やライ麦、大麦に含まれるタンパク質の1種のこと。
何に含まれてるかというと、パン、うどん、ピザ、パスタ、ピザ、ケーキ、クッキーなどなど・・・
 
わわわ、過食してた時に無性に欲してたものだらけじゃん!
と、びっくり。
 
グルテンを摂取すると、中に含まれる「グリアジン」という成分が脳内で麻薬のような働きをして、食欲を刺激。
そのため、パンやケーキを食べだすと止まらない!という現象を引き起こしてしまうと言われてるんです。
 
お、おそろしい・・・
 
しかも、グルテンは肌荒れ、老化、ニキビに加えて、やる気が出ない、いつも疲れてる、生理不順などの症状を引き起こす原因となる可能性もあるそう(°_°)
 
わたしはホリスティック栄養アドバイザーという栄養学にまつわる資格も持ってるんですが、グルテンの恐ろしさも十分に学んだので、なるべく控えようと思いながら生活してます。
 
とは言えども。
 
やっぱりパン屋さんのパンとかめっちゃ美味しいし、わたしは100%グルテンを摂取しない生活はあえて目指してはないので、あくまでも「なるべく摂らないようにこころがける」ことにしてます(^_^)
 
完璧を目指すなんて無理だもん!!
だから外食の時とかはちゃんとおいしーー!って思いながらグルテン食べてます(^_^)
 
てな訳で、そんなわたしは去年から米粉で作れるお菓子作りにハマってます。
 
米粉って見た目は小麦粉みたいなんだけど、100%お米で出来てるからもちろんグルテンフリーだし、出来上がりがもちもちになりやすいのが特徴。
  
てことで今日はわたしがよく作る超簡単な米粉パンケーキのレシピをご紹介します(^_^)
 
 
▽材料
米粉・・・100g
白玉粉・・・30g
ベーキングパウダー・・・5g
ハチミツorメープルシロップ・・・20g
卵・・・1個
豆乳・・・150cc
ミックスベリー・・・70g
*わたしはこの分量で直径約10cmのパンケーキが6枚出来ました。
 
 
▽作り方
1.材料すべてボウルに入れて、混ぜ合わせる。
2.オイルなしで、フライパンで焼いていく。おわり。(簡単!)
 
  
甘さが足りなかったらさらにメープルシロップをかけてみたり。
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ベリーの他にバナナとかくるみとか入れても美味しいです(^_^)
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砂糖は使ってないし、米粉だから腹持ちが良いし、おすすめです。
 
料理って気が紛れるし、自分が手をかけて作ったものって食べても吐きたい気持ちになりづらいと思う。
わたしも菓子パン食べると吐きたくなってたけど、親が作ってくれた手料理は吐きづらかったから。
 
あと、お菓子系を自分で作ってみると、砂糖こんなに使ってんの?って驚くこと多いから、わたしは自然にお菓子控えるようになりました。
 
過食嘔吐してる時は食べ物や料理を敬遠しがちだけど、あえて積極的に触れ合ってみる(立ち向かってみる)と何か変わることもあるかもしれないです(^_^)

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