Category : レシピ

グルテンフリーのパスタのような。

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最近生活が(ありがたいことに?)目まぐるしくて、疲れ気味であります(°_°)
というのも年明けから新しくIELTSのコースを受けていて、ただでさえちんぷんかんぷんなのに宿題の量がはんぱない。
しかも今私は2つ仕事をかけ持ちしていて、ほぼ毎日働いてるから(そして仕事終わりに飲んで帰るから笑)目まぐるしく毎日がすぎてゆく。
 
仕事してお金稼ぎたいけど、高い授業料を払って英語を習いに来たっていう初心を忘れずに、本業の学生もがんばっていかないとな。
 
あ、そういえば最近パッタイにはまってます。
というのも、パスタが食べたくて、グルテンフリーのものを探してみたものの結構高い。
とゆーことで代わりにパッタイを使ってパスタを作ってみたら、案外イケる!
まるでフェットチーネのよう。
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グルテンフリーだし安いし腹持ちいいし、最近は常備してます。
 
カルボナーラや、
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シンプルにトマトソースも♡
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パッタイとパスタソースだけ揃えれば簡単に作れます(^_^)
 

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ファストフードを再現してみる。

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わたしは摂食障害を克服してからは、なるべくファストフードは食べないようにしてます。
 
コンビニのごはん類はもう2年以上食べてない。
わたしの場合、安くて手軽に手に入れられて、作った人の顔が見えにくいものほど過食につながりやすかったので(°_°) 
 
でも!
無性にポテト食べたくなる時!
ってあるんですよね。
 
でもファストフードのは食べたくないし・・・
ってゆー時は、よし。作っちゃおう。
 
余分なものは使いたくないので、素揚げで。
 
▽材料
じゃがいも・・・好きなだけ
お好みのスパイス・・・適量
*今回は塩、青のりを使いました。
 
1.じゃがいもをお好みのポテトサイズに切って水につけてでんぷんを落とす。
2.キッチンペーパーで水分を拭き取る。
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3.フライパンにじゃがいもと冷めたままの油を入れ、火をつけて中火で揚げていく。
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4.良い色になってきたら最後に強火で一気にカリッと揚げて、引き上げたら、余分な油をペーパーで吸い取る。
5.熱いうちにスパイスをふりかけて出来上がり。
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スパイスは、カレー、チーズ、バジル、コンソメ、チリパウダーとかも美味しそうだし、シナモンとか甘いのでもイケそう。
混ぜても良いし、元々甘いじゃがいもだったらスパイスなしでも美味しいです(^_^)
 
この要領で、米粉パン使ったりしてハンバーガーもたまに作るんですが、ファストフードの再現ってなかなかおもしろい。
 
自分流にアレンジ出来るから、100%自分好みのものが出来るし!
ピクルス大量とか(^_^)

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ほうれん草と豆乳のポタージュ

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いきなりですが、わたしはかなりおおざっぱでめんどくさがりな人間です(^_^)
いつも料理を作る時は、既存のレシピの無駄をいかにはしょれるか考えるタイプです。
 
パンケーキもそうだけど、元々簡単なレシピをさらに簡単に改良するのが好きなのです。
だからブログに載せるレシピは、めんどくさい手順をこれでもかとはしょったおおざっぱなもの。
 
前にテレビで誰かが、モデルがブログで「手軽にぱぱっと簡単レシピ」なんて紹介してる内容って、ぜんぜん「ぱぱっと」じゃないよねって話しててめっちゃ共感した。笑
 
あと、体型を気にする人が、食べても罪悪感を持ちにくいレシピを載せたいなーと思ってます。
チョイスはわたしの独断と偏見だけども、自分でも胃を労りたい時に作ってるもの。
 
今日は簡単な豆乳レシピを載せまーす。
 
元々生理痛改善に飲み始めた豆乳だけど、ストレス解消や肌荒れにも効果的らしいから最近よく作るレシピ(^_^)
 
▽材料
ほうれん草・・・60g
じゃがいも・・・1/2個
たまねぎ・・・1/4個
無調整豆乳・・・200cc
水・・・300cc
顆粒コンソメ・・・小さじ2
塩、こしょう・・・適量
 
▽作り方
1.ざく切りにしたほうれん草、じゃがいも、たまねぎ、水をミキサーに入れてなめらかにする。
2.1を鍋に移して沸騰したら中火で5分煮る。
3.2に豆乳、コンソメ、(味見ながら)塩、こしょうを入れて沸騰させないように温めたら出来上がり。
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ほうれん草をコーンにしても美味しかった!
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混ぜてみたり。
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けっこうおなかふくれるから食前に飲むのおすすめです(^_^)
 

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